Chương 2: Phản Ứng Hóa Học – Hóa Học Lớp 8
Bài 12: Sự Biến Đổi Chất
Nội dung bài học bài 12 sự biến đổi chất chương 2 hóa học lớp 8. Bài học giúp các bạn biết cách phân biệt được hiện tượng vật lý và hiện tượng hóa học. Phân biệt được các hiện tượng vật lý và hiện tượng hoá học trong tự nhiên và đời sống.
Trong chương trước các em đã học về chất. Chương này sẽ học về phản ứng. Trước hết cần xem với chất có thể xảy ra những biến đổi gì, thuộc loại hiện tượng nào?
1. Hiện tượng chất biến đổi mà vẫn giữ nguyên là chất ban đầu, được gọi là hiện tượng vật lí.
2. Hiện tượng chất biến đổi có tạo ra chất khác, được gọi là hiện tượng hóa học.
HocTapHay.ComI. Hiện Tượng Vật Lí
1. Thí nghiệm 1
Hãy quan sát các hiện tượng xảy ra với nước: đông đặc, tan chảy, bay hơi.Nhận xét gì chất đầu và chất cuối của các quá trình đó? Hãy xem phim và cho biết thế nào là hiện tượng vật lý? Kể cả hiện tượng giấy bị cắt, đĩa bị vỡ, gương vỡ cũng thuộc hiện tượng vật lý? Vì sao?
Nhận xét: Nước đá, nước lỏng, hơi nước đều là các trạng thái khác nhau của chất nước, đều gồm những phân tử nước tạo bởi 2 nguyên tử hidro và 1 nguyên tử oxi.
Như vậy, hiện tượng chất biến đổi nhưng vẫn giữ nguyên là chất ban đầu gọi là hiện tượng vật lý.
Giấy bị cắt, biến đổi thành những mảnh nhỏ nhưng vẫn là giấy là hiện tượng vật lý. Đĩa bị vỡ, gương vỡ cũng là hiện tượng vật lý.
2. Thí nghiệm 2
Trộn hỗn hợp đường và cát là hiện tượng vật lý không? Tại sao?
Hiện tượng hòa tan đường trong nước thuộc hiện tượng nào? Giải thích.
Quan sát cô cạn nước đường (đun nhỏ lửa), nhận xét hiện tượng.
Nhận xét: Trộn đường và cát là hiện tượng vật lý vì đường và cát vẫn giữ nguyên tính chất của chúng.
Hòa tan đường trong nước cũng là hiện tượng vật lý, đường bị chia nhỏ bởi sự lôi kéo của các phân tử nước, còn bản chất của các phân tử đường vẫn giữ nguyên không thay đổi.
Cô cạn nước đường (đun nhỏ lửa) thu được đường, tức là chất vẫn giữ nguyên là hiện tượng vật lý.
3. Kết luận
Hiện tượng vật lý là hiện tượng chất biển đổi nhưng vẫn giữ nguyên là chất ban đầu.
Nhận xét: Hiện tượng vật lý không liên quan đến sự hình thành chất mới (chất giữ nguyên = identical substances).
II. Hiện Tượng Hóa Học
1. Thí nghiệm 1
Nhận xét màu sắc của bột sắt và bột lưu huỳnh. Trộn hỗn hợp bột sắt và bột lưu huỳnh, đưa nam châm lại gần. Hiện tượng thế nào? Đó là hiện tượng vật lý hay hóa học? Tại sao?
Nhận xét: Bột sắt có màu xám đen, bột lưu huỳnh có màu vàng. Trộn chúng với nhau được hỗn hợp có màu xám vàng. Đưa nam châm lại gần, sắt bị hút. Hiện tượng vật lý đã xảy ra do sắt và lưu huỳnh vẫn giữ nguyên trong hỗn hợp: sắt bị hút bởi nam châm, còn lưu huỳnh thì không.
2. Thí nghiệm 2
Lấy đường vào hai ống nghiệm (1) và (2) (hình 2.4).
Đun nóng đáy ống nghiệm (2). Đường trắng chuyền dần thành chất màu đen là than, đồng thời có những giọt nước ngưng trên thành ống nghiệm. Vậy khi bị đun nóng đường phân hủy, biến đổi thành hai chất than và nước.
Nhận xét: Trong các quá trình trên, lưu huỳnh, sắt và đường đã biến đổi thành chất khác. Sự biến đổi như thế của chất thuộc loại hiện tượng hóa học.
3. Kết luận
Hiện tượng hóa học là hiện tượng chất biến đổi có sinh ra chất mới.
Bài Tập
Bài Tập 1 Trang 47 SGK Hóa Học Lớp 8
Dấu hiệu nào là chính để phân biệt hiện tượng hóa học với hiện tượng vật lí?
Bài Tập 2 Trang 47 SGK Hóa Học Lớp 8
Trong số những quá trình kể dưới đây, cho biết đâu là hiện tượng hóa học, đâu là hiện tượng vật lí. Giải thích.
a. Lưu huỳnh cháy trong không khí tạo ra chất khí mùi hắc (khí lưu huỳnh đioxit).
b. Thủy tinh nóng chảy được đổi thành bình cầu.
c. Trong là nung vôi, canxi cacbonat chuyển dần thành vôi sống (canxi oxit) và khí cacbon đioxit thoát ra ngoài.
d. Cồn để trong lọ không kín bị bay hơi.
Bài Tập 3 Trang 47 SGK Hóa Học Lớp 8
Khi đốt nến (làm bằng parafin), nến chảy lỏng thấm vào bấc. Sau đó nến lỏng chuyển thành hơi. Hơi nến cháy trong không khí tạo ra khí cacbon đioxit và hơi nước.
Hãy phân tích và chỉ ra ở giai đoạn nào diễn ra hiện tượng vật lí, giai đoạn nào diễn ra hiện tượng hóa học. Cho biết: Trong không khí có khí oxi và nến cháy là do có chất này tham gia.
Trên là lý thuyết & bài soạn bài 12 sự biến đổi chất chương 2 hóa học lớp 8. Bài học giúp bạn biết cách phân biệt được hiện tượng vật lý và hiện tượng hóa học. Phân biệt được các hiện tượng vật lý và hiện tượng hoá học trong tự nhiên và đời sống.
Trả lời