Chương 1: Este – Lipit – Hóa Học 12
Giải Bài Tập SGK: Bài 2 Lipit
Bài Tập 4 Trang 11 SGK Hóa Học Lớp 12
Chất béo luôn có một lượng nhỏ axit tự do. Số miligam KOH dùng để trung hòa lượng axit tự do trong một gam chất béo gọi là chỉ số axit của chất béo. Để trung hòa 2,8 gam chất béo cần 3,0 ml dung dịch KOH 0,1M. Tính chỉ số axit của mẫu chất béo trên.
Lời Giải Bài Tập 4 Trang 11 SGK Hóa Học 12
Số mol KOH là: \(\)\(n_{KOH}\) = 0,003. 0,1 = 0,0003 (mol)
Ta có khối lượng KOH cần dùng là \(m_{KOH}\) = 0,0003.56 = 0,0168 (g) = 16,8 (mg)
Tiến hành trung hòa 2,8 gam chất béo cần 16,8 mg KOH
1 gam chất béo cần x mg KOH
\(x = \frac{16,8}{2,8} = 6\)
Vậy chỉ số axit của mẫu chất béo trên là 6.
Xem ngay lời giải bài tập 4 trang 11 sgk hóa học lớp 12 chương 1 bài 2 ở trên nhé. Bài yêu cầu tính tính chỉ số axit của mẫu chất béo.
Trả lời