Chương 5: Dẫn Xuất Của Hiđrocacbon. Polime – Hóa Học Lớp 9
Bài 48: Luyện Tập Rượu Etylic, Axit Axetic Và Chất Béo
Các bạn đã được học rượu etylic, axit axetic và chất béo. Trong bài học này, các bạn sẽ được ôn lại những tính chất của các hợp chất trên và vận dụng kiến thức để giải một số bài tập.
I. Kiến Thức Cần Nhớ
1. Rượu etylic
Công thức cấu tạo:
\(CH_3-CH_2-OH\)
Tính chất vật lí
– Là chất lỏng, không màu, sôi ở 78,3^0\), nhẹ hơn nước.
– Tan vô hạn trong nước, hòa tan được nhiều chất như iốt, benzen…
Tính chất hóa học:
– Phản ứng cháy
\(C_2H_6O + 3O_2 \xrightarrow{t^0} 2CO_2 + 3H_2O\)
– Phản ứng với Natri
\(2C_2H_5OH + 2Na → 2C_2H_5ONa + H_2\)
– Phản ứng với axit axetic (phản ứng este hóa)
\(C_2H_5OH + CH_3COOH ⇄ CH_3COOC_2H_5 + H_2O\)
2. Axit axetic
Công thức cấu tạo:
\(CH_3COOH\)
Tính chất vật lí:
Là chất lỏng, không màu, vị chua, tan vô hạn trong nước.
Tính chất hóa học:
Tính axit
– Axit axetic mang tính chất của một axit yếu
Phản ứng với rượu etylic
\(C_2H_5OH + CH_3COOC_2H_5 + H_2O\)
3. Chất béo
Công thức cấu tạo:
\((R-COO)_3C_3H_5\)
Tính chất vật lí:
Nhẹ hơn nước, không tan trong nước, tan được trong benzen, xăng, dầu hỏa..
Tính chất hóa học:
Phản ứng thủy phân trong môi trường axit
\((RCOO)_3C_3H_5 + 3H_2O → C_3H_5(OH)_3 + 3RCOOH\)
Thủy phân trong môi trường kiềm (phản ứng xà phòng hóa)
\((RCOO)_3C_3H_5 + 3NaOH → C_3H_5(OH)_3 + 3RCOONa\)
Các Bài Tập & Lời Giải Bài Tập SGK Bài 48 Luyện Tập Rượu Etylic, Axit Axetic Và Chất Béo
Hướng dẫn các bạn hoàn thành các bài tập sgk bài 48 luyện tập rượu etylic, axit axetic và chất béo chương 5 hóa học 9. Bài giúp các bạn ôn lại những tính chất của các hợp chất trên và vận dụng kiến thức để giải một số bài tập.
Bài Tập 1 Trang 148 SGK Hóa Học Lớp 9
Cho các chất sau : rượu etylic, axit axetic, chất béo. Hỏi:
a. Phân tử chất nào có nhóm – OH? Nhóm –COOH?
b. Chất nào tác dụng được với \(K; Zn; NaOH; K_2CO_3\)?
Viết các phương trình phản ứng hóa học.
>> Xem: giải bài tập 1 trang 148 sgk hóa học lớp 9
Bài Tập 2 Trang 148 SGK Hóa Học Lớp 9
Tương tự chất béo, etyl axetat cũng có phản ứng thủy phân trong dung dịch axit và dung dịch kiềm. Hãy viết phương trình hóa học của phản ứng xảy ra khi đun etyl axetat với dung dịch HCl, dung dịch NaOH.
>> Xem: giải bài tập 2 trang 148 sgk hóa học lớp 9
Bài Tập 3 Trang 149 SGK Hóa Học Lớp 9
Hãy chọn các chất thích hợp điền vào các dấu hỏi rồi viết các phương trình hóa học của các sơ đồ phản ứng sau:
a. \(\)\(C_2H_5OH + ? → ? + H_2\)
b. \(C_2H_5OH + ? → CO_2 + ?\)
c. \(CH_3COOH + ? → CH_3COOK + ?\)
d. \(CH_3COOH + ? ⇆ CH_3COOC_2H_5 + ?\)
e. \(CH_3COOH + ? → ? + CO_2 + ?\)
g. \(CH_3COOH + ? → ? + H_2\)
h. Chất béo + ? → ? + muối của các axit béo.
>> Xem: giải bài tập 3 trang 149 sgk hóa học lớp 9
Bài Tập 4 Trang 149 SGK Hóa Học Lớp 9
Có ba lọ không nhãn đựng ba chất lỏng là: rượu etylic, axit axetic, dầu ăn tan trong rượu etylic. Chỉ dùng nước và quỳ tím, hãy phân biệt các chất lỏng trên.
>> Xem: giải bài tập 4 trang 149 sgk hóa học lớp 9
Bài Tập 5 Trang 149 SGK Hóa Học Lớp 9
Khi xác định công thức của các chất hữu cơ A và B, người ta thấy công thức phân tử của A là \(\)\(C_2H_6O\), còn công thức phân tử của B là \(C_2H_4O_2\). Để chứng minh A là rượu etylic, B là axit axetic cần phải làm thêm những thí nghiệm nào? Viết phương trình hóa học để minh họa (nếu có).
>> Xem: giải bài tập 5 trang 149 sgk hóa học lớp 9
Bài Tập 6 Trang 149 SGK Hóa Học Lớp 9
Khi lên men dung dịch loãng của rượu etylic, người ta được giấm ăn.
a. Từ 10 lít rượu \(\)\(8^0\) có thể tạo ra được bao nhiêu gam axit axetic ? Biết hiệu suất quá trình lên men là 92% và rượu etylic có \(D = 0,8g/cm^3\).
b. Nếu pha khối lượng axit axetic trên thành dung dịch giấm 4% thì khối lượng dung dịch giấm thu được là bao nhiêu?
>> Xem: giải bài tập 6 trang 149 sgk hóa học lớp 9
Bài Tập 7 Trang 149 SGK Hóa Học Lớp 9
Cho 100 gam dung dịch \(\)\(CH_3COOH\) 12% tác dụng vừa đủ với dung dịch \(NaHCO_3\) 8,4%.
a. Hãy tính khối lượng \(NaHCO_3\) đã dùng.
b. Hãy tính nồng độ phần trăm của dung dịch muối thu được sau phản ứng.
>> Xem: giải bài tập 7 trang 149 sgk hóa học lớp 9
Trên là toàn bộ nội dung bài 48 luyện tập rượu etylic, axit axetic và chất béo chương 5 hóa học 9. Qua bài học các bạn sẽ giải một số dạng bài tập liên quan đến rượu etylic, axit axetic, chất béo… Chúc các bạn học tốt hóa học lớp 9.
Bài Tập Liên Quan:
- Bài 56: Ôn Tập Cuối Năm
- Bài 55: Thực Hành Tính Chất Của Gluxit
- Bài 54: Polime
- Bài 53: Protein
- Bài 52: Tinh Bột Và Xenlulozơ
- Bài 51: Saccarozơ
- Bài 50: Glucozơ
- Bài 49: Thực Hành Tính Chất Của Rượu Và Axit
- Bài 47: Chất Béo
- Bài 46: Mối Liên Hệ Giữa Etilen, Rượu Etylic Và Axit Axetic
- Bài 45: Axit Axetic
- Bài 44: Rượu Etylic
Trả lời